Le Teich's profileLe Teich - Ville Nature ...PhotosBlogListsMore Tools Help

Blog


    July 25

    Le Teich à l'heure du Tilh

    Le Tilh, restaurant de gastronomie française, a ouvert ses portes au Teich le 4 juillet, juste à côté de son partenaire, l'hôtel All Suites Home.

    Idéalement situé à l'entrée du Teich par la voie rapide, et à moins de 2 kilomètres de l'ancienne route de Bordeaux, le restaurant (de 80 couverts) est ouvert tous les jours en été. Six personnes (dont 2 Teichois) y travaillent avec bonne humeur.


    Pierre Buisson, juillet 2009

    Le Chef, Pierre Buisson, 45 ans, né en Côte d'Ivoire, a baroudé à travers le monde et travaillé avec les plus grands, avant d'arriver au Teich où il relève un nouveau défi en ouvrant ce restaurant : détourner les saveurs et les produits typiques de la région pour les sublimer dans des recettes venues d'ailleurs.

    En restaurateur responsable, il ne propose que des produits de saison (garantie de fraîcheur et de saveur pour les clients) et se refuse à travailler les poissons dont les espèces sont en danger (il suit ainsi les préceptes de la Sea Food Alliance). Le restaurant produit en outre son propre saumon fumé et des projets sont en cours avec l'esturgeonnière du Teich. Pas de Bio dans son restaurant mais de l'éco gastronomie : une cuisine respectueuse de l'environnement.

    Pierre Buisson propose un menu enfant (à 12 euros) tout à fait identique au menu adulte (à 24 euros) mais en quantité réduite. Il espère ainsi éveiller les enfants au goût en leur épargnant le steak haché frite traditionnel.
    Gageons que ce Chef là saura séduire aussi bien les Teichois que leurs voisins ou les gens de passage !

    Renseignements et réservation :
    Le Tilh - 7 rue Copernis - 33470 Le Teich - Tél. : 05 56 83 62 35.


    Salle du restaurant

    Restaurant Gastronomique, Le Tilh

    Comments

    Please wait...
    Sorry, the comment you entered is too long. Please shorten it.
    You didn't enter anything. Please try again.
    Sorry, we can't add your comment right now. Please try again later.
    To add a comment, you need permission from your parent. Ask for permission
    Your parent has turned off comments.
    Sorry, we can't delete your comment right now. Please try again later.
    You've exceeded the maximum number of comments that can be left in one day. Please try again in 24 hours.
    Your account has had the ability to leave comments disabled because our systems indicate that you may be spamming other users. If you believe that your account has been disabled in error please contact Windows Live support.
    Complete the security check below to finish leaving your comment.
    The characters you type in the security check must match the characters in the picture or audio.

    To add a comment, sign in with your Windows Live ID (if you use Hotmail, Messenger, or Xbox LIVE, you have a Windows Live ID). Sign in


    Don't have a Windows Live ID? Sign up

    Trackbacks

    The trackback URL for this entry is:
    http://leteich33.spaces.live.com/blog/cns!465ACD5F8C58E07B!746.trak
    Weblogs that reference this entry
    • None