Coco & Guylaine

Située sur la plage du Teich, tout près du port, La Trinquette vous accueille tous les jours, à l'heure des repas (avec ses délicieuses assiettes composées) et des petits creux de l'après-midi, pour des goûters en famille, les pieds dans l'eau (ou presque).

Aux commandes : Guylaine Llorca, 36 ans, 1 enfant, mariée au célèbre Alain Llorca (du groupe Gold). Guylaine, après avoir fait une école hôtelière dans l'Ariège (à Saint Girons), a travaillé 17 ans dans des restaurants (du Midi-Pyrénnées) étoilés au Guide Michelin. Elle a également donné des cours de cuisine pendant plusieurs années et elle est aujourd'hui Toque Blanche. Installée au Teich depuis 2006, Guylaine est Chef à domicile et intervenante sur les "Balades Gourmandes" organisées par l'Office de Tourisme du Teich.

A ses côtés, Coco, 48 ans, 2 enfants, passionnée de rugby et native du Bassin d'Arcachon. Coco, depuis ses 18 ans, a toujours travaillé dans le milieu de la nuit et de la restauration. Elle a même eu une rhumerie à 30 ans ! Coco vient de temps en temps donner un coup de main à la Trinquette où elle se sent parfaitement à l'aise : "J'adore travailler en tongues et en paréo", explique t-elle en riant.